Depuis les ères immémoriales, lorsque, sur les pentes sacrées du Monteiron, haute colline de notre Helvétie, naquit la divine cervoise, notre vénérable Confrérie du Monteiron a pris racine. Bien avant que les chroniques ne fussent écrites avec les fines plumes des clercs, nous tissions déjà la trame d'une histoire de moult siècles, une geste où chaque bolée levée résonnait de la sagesse des anciens et des murmures portés par les vents des sommets. C'est en ces lieux élevés et chargés de passé, où la lumière vacille sur les parchemins jaunis gardés au secret, que perdure la tradition ancestrale de la bière, transmise et protégée par ceux qui, de génération en génération, ont juré fidélité à notre illustre lignée. Car nous croyons fermement que "In Cervisia Veritas" – dans la bière réside la vérité, et que notre fraternité, née du Monteiron et de cette terre helvétique, est le phare immuable qui éclaire cette sagesse millénaire.
